Pollo Relleno con Espinaca, Queso de Cabra y Toque de Aceite de Oliva Chileno

Una receta gourmet, fácil y perfecta para cenas elegantes o almuerzos especiales. El pollo relleno combina la suavidad de la espinaca, el sabor intenso del queso de cabra y la frescura del aceite de oliva extra virgen Valle Angostura. Una explosión de sabor 100% chilena.

Ingredientes para 4 porciones

Ingredientes principales

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y abiertas en mariposa
• 200 g de espinaca fresca
• 150 g de queso de cabra (puede ser suave o maduro, a gusto)
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Valle Angostura
• Sal y pimienta al gusto
• Hilo de cocina o mondadientes para cerrar

Opcional para acompañar

• Papas rústicas al horno
• Ensalada de hojas verdes con vinagreta de oliva

Paso a paso de la preparación

1. Prepare el relleno saludable y sabroso

1. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva extra virgen.
2. Agrega el ajo picado y saltea hasta que se dore ligeramente.
3. Incorpora la espinaca y cocina por 3-4 minutos hasta que se ablande.
4. Retira del fuego, deja enfriar un poco y mezcla con el queso de cabra.

2. Rellena y cierra las pechugas

1. Extiende las pechugas de pollo y condimenta con sal y pimienta.
2. Coloque una porción del relleno al centro y enrolle bien cada pechuga.
3. Utilice hilo de cocina o mondadientes para cerrar firmemente.

3. Sella y hornea con aceite de oliva

1. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, sella los rollos de pollo por todos los lados hasta que estén dorados.
2. Lleve los rollos sellados a una fuente para horno.
3. Hornea a 180°C por 15-20 minutos o hasta que estén completamente cocidos.

Sugerencia de presentación

Sirve los rollos cortados en medallones sobre una cama de puré de papas, arroz o papas rústicas. Acompaña con una ensalada verde y un chorrito extra de aceite de oliva Valle Angostura para realzar el sabor final.

¿Por qué esta receta destaca en Chile?

Este plato combina ingredientes locales como la espinaca fresca y el queso de cabra, con el sabor insustituible del mejor aceite de oliva chileno. Es una receta liviana, sabrosa y elegante que se adapta tanto a cenas familiares como a ocasiones especiales.

Cocina con aceite de oliva chileno de verdad

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